かぼちゃ旬は夏?知っておきたいかぼちゃが美味しい季節の秘密

パンプキンの美味しい季節
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かぼちゃの旬は夏?

かぼちゃの旬は…夏?

ほくほくしたかぼちゃは、寒い冬に食べると美味しそうな

イメージがありますよね。

実は、かぼちゃの収穫時期は6〜9月にかけてであり

夏野菜の部類に入るのです。

ですが、かぼちゃは収穫から1ヶ月以上の間寝かせてから

出荷するために、9〜12月くらいが旬の季節となります。

かぼちゃは収穫してすぐよりも、時間をおいて寝かせることで

熟成し、甘みが増して美味しくなるのだそうです。

そのため夏に収穫されても、いちばんの食べ頃は秋から冬になる

ということなんですね。

美味しいかぼちゃの見分け方とは?

野菜売り場では、丸ごとよりもカットされているかぼちゃの方を

よく見かけます。

カット売りされている良い点は、

・かぼちゃの断面をひと目で見ることができる

・丸ごとの固いかぼちゃを自分で切る大変な手間が省ける

という所にあると思います。

では、美味しいかぼちゃを見分けるポイントです。

  1. 実の色が鮮やかなオレンジ色であるもの
  1. 種が大きくしっかりと詰まっているもの
  1. 緑色の皮とオレンジ色の実の境目がくっきりしているもの
  1. 緑色の皮にオレンジ色のまだら模様がみられるもの
  1. 丸ごとの場合はどっしりと重く、ヘタが太く乾燥したもの

カット売りされている場合は、上記のポイントが見やすいため、

より美味しいかぼちゃ選びができそうですね。

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