かぼちゃ旬は夏？知っておきたいかぼちゃが美味しい季節の秘密

かぼちゃの旬は夏？

かぼちゃの旬は…夏？

ほくほくしたかぼちゃは、寒い冬に食べると美味しそうな

イメージがありますよね。

実は、かぼちゃの収穫時期は6〜9月にかけてであり

夏野菜の部類に入るのです。

ですが、かぼちゃは収穫から１ヶ月以上の間寝かせてから

出荷するために、9〜12月くらいが旬の季節となります。

かぼちゃは収穫してすぐよりも、時間をおいて寝かせることで

熟成し、甘みが増して美味しくなるのだそうです。

そのため夏に収穫されても、いちばんの食べ頃は秋から冬になる

ということなんですね。

美味しいかぼちゃの見分け方とは？

野菜売り場では、丸ごとよりもカットされているかぼちゃの方を

よく見かけます。

カット売りされている良い点は、

・かぼちゃの断面をひと目で見ることができる

・丸ごとの固いかぼちゃを自分で切る大変な手間が省ける

という所にあると思います。

では、美味しいかぼちゃを見分けるポイントです。

カット売りされている場合は、上記のポイントが見やすいため、

より美味しいかぼちゃ選びができそうですね。